泉州科技成果平台

当前位置：首页 > 技术成果 > 微生物发酵功能茶饮料及其发酵工艺

微生物发酵功能茶饮料及其发酵工艺

发布者：泉州科技大市场

项目来源：福建师范大学

更新时间：

类别：科技成果

所属领域：食品产业

技术成熟度：研发阶段

专利号：无

预期交易方式：

预期交易价格：

登录后可以查看卖家的联系信息！

技术成果简介

以自主构建的益生菌混合菌种，发酵不同茶水如红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、姜黄（单独）或红茶姜黄混合原料，制备不同风味的功能性发酵茶饮料。茶饮料和功能性植物源饮料市场巨大。微生物发酵促进茶叶和其它植物成分的分解、生物转化和功能提升。以益生菌发酵生产茶饮料和姜黄饮料，将茶叶、姜黄的功能和益生菌的功能结合起来，将产生大的社会和经济效益。

主办方：泉州市生产力促进中心技术支持：南威软件股份有限公司